Salah Jamal: "Sense els àrabs no tindríem macarrons"

Dissabte, 06 d'Octubre de 2018

Conversem amb el dermatòleg i historiador palestí Salah Jamal sobre una de les cuines que més ens ha influït: la cuina àrab. Tot això amb motiu de la reedició del seu "Aroma àrab". També parlem amb Ferran Adrià, que considera aquest llibre un "clàssic imprescindible". Descobrim el most amb la sommelier Clara Antúnez. Toni Massanés ens recorda què hem de comprar aquest principi d'octubre, Philippe Regol visita el restaurant L'Horta de Tavertet i sotmetem el cuiner televisiu Marc Ribas a un tast que posarà a prova les seves papil·les gustatives.


https://audios.ccma.cat/multimedia/mp3/9/0/1538738419209.mp3

Veure més programes de Un restaurant caníbal a Berlín