'Les Tapias variades i l'olla que bull': mató, recuit i brossat - 07/02/15

Dissabte, 07 de Febrer

A "Les Tàpias Variades i l'olla que bull" la protagonista és la tríada de luxe dels formatges frescos catalanes: els recuits, els matons i els brossats. Què són els recuits, els matons i els brossats? Quines són les diferència entre aquests productes? Com els podem utilitzar a la cuina? I amb quins ingredients combinen millor?

http://www.ccma.cat/catradio/alacarta/el-suplement/les-tàpias-variades-i-lolla-que-bull/fitxa-programa/seccio/1358/3065
http://statics.ccma.cat/multimedia/mp3/1/3/1423302027431.mp3