'Les Tapias variades i l'olla que bull': el bacallà - 15/02/15

Diumenge, 15 de Febrer

Avui a "Les Tapias Variades i l'olla que bull" amb en Pere Tapias i en Pep Nogué ens avancem a la tradició de la Quaresma i parlem de bacallà, un dels peixos més econòmics i consumits, especialment en aquesta època de l'any. Repassem com dessalar-lo, de quines maneres el podem cuinar i quines són les millors receptes.

http://www.ccma.cat/catradio/alacarta/el-suplement/les-tàpias-variades-i-lolla-que-bull/fitxa-programa/seccio/1358/3065
http://statics.ccma.cat/multimedia/mp3/8/6/1423992027068.mp3