'Les Tapias variades i l'olla que bull': la soja - 21/02/15

Dissabte, 21 de Febrer de 2015

Avui a "Les Tapias Variades i l'olla que bull" amb en Pere Tapias i en Pep Nogué parlem de la soja, una planta d'origen oriental que des de fa uns anys ha entrat amb força a les nostres cuines i que es pot consumir de moltes maneres: podem posar brots de soja germinada, per exemple, a les amanides... Amb la soja es fa llet, es fan iogurts, es fa farina... es fa miso... tofu... es fan salses... i es pot utilitzar soja texturitzada per substituir la carn, per exemple en uns macarrons a l'estil bolonyesa... També ens acompanya Ivan Delgado, xef del projecte Jang de Sempio a Espanya.

ALERTA: Aquest programa ja no està en emissió, i es possible que ja no es trobin els fitxers del programa.

Reproduir episodi