"La carn necessita repòs. S'ha de tenir en compte el rigor mortis" - 25/10/15

Diumenge, 25 d'Octubre

Amb en Pere Tapias i el cuiner Dani Lechuga hem parlat d'una de les carns més presents a taula, la vedella, i una de les més difícils de trobar, el bou. Hem conegut les millors receptes d'aquestes dues carns, que es poden fer a la brasa, al forn, guisades o utilitzar-les per fer caldo.

http://www.ccma.cat/catradio/alacarta/el-suplement/tapias-variades/fitxa-programa/seccio/1358/3065
http://statics.ccma.cat/multimedia/mp3/3/5/1445765127553.mp3