Cuina

Darrers episodis dels programes de la categoria cuina.

Bombons xocowhats Mengem - Diari ARA
Dimarts, 21 de Maig

Bombons xocowhats

· Visita el canal de Youtube de l'ARA: http://www.youtube.com/user/diariara · Subscriu-te al canal de Youtube de l'ARA: http://bit.ly/1ekj9ID · Mira més vídeos a: http://www.ara.cat/ · Subscriu-te i gaudeix de l'ARA: http://bit.ly/1LrQZGq ·...

Macarrons amb rostit Mengem - Diari ARA
Diumenge, 19 de Maig

Macarrons amb rostit

Al restaurant Alkímia, situat al primer pis de la Fàbrica Moritz, el xef Jordi Vilà aposta per les receptes tradicionals, en què el mestratge de la cocció dels productes de proximitat és clau. · Visita el canal de Youtube de l'ARA:...

Fem bunyols d'espàrrecs Mengem - Diari ARA
Diumenge, 12 de Maig

Fem bunyols d'espàrrecs

El Restaurant 3 Lucas, situat al carrer Jerusalem de Barcelona, està especialitzat en la cuina de la carn d’alta gamma, cuita al carbó i madurada en una cambra especialitzada. A la carta destaquen les carns procedents de Girona, de Xile (wayú) i...

Crema de pinyons Mengem - Diari ARA
Diumenge, 05 de Maig

Crema de pinyons

El restaurant Línia, dins de l’Hotel Almanac Barcelona, es defineix com una braseria mediterrània al centre de la Ciutat Comtal, en què destaquen els arrossos i els plats elaborats amb productes de proximitat i de temporada. Al capdavant de la...

Costelles de vedella amb crema de moniato Mengem - Diari ARA
Dijous, 02 de Maig

Costelles de vedella amb crema de moniato

El restaurant Línia, dins de l’Hotel Almanac Barcelona, es defineix com una braseria mediterrània al centre de la Ciutat Comtal, en què destaquen els arrossos i els plats elaborats amb productes de proximitat i de temporada. · Visita el canal de...

Arròs d'ibèrics Mengem - Diari ARA
Dilluns, 22 d'Abril

Arròs d'ibèrics

El restaurant Línia, dins de l’Hotel Almanac Barcelona, es defineix com una braseria mediterrània al centre de la Ciutat Comtal, en què destaquen els arrossos i els plats elaborats amb productes de proximitat i de temporada. Al capdavant de la...

Mona castellera Mengem - Diari ARA
Dimarts, 16 d'Abril

Mona castellera

A Molins de Rei, a la xocolateria Xocopunt, Mariona Bernis elabora mil i una peces amb xocolata, que atreuen petits i grans. · Visita el canal de Youtube de l'ARA: http://www.youtube.com/user/diariara · Subscriu-te al canal de Youtube de l'ARA:...

Coulant de xocolata Mengem - Diari ARA
Dilluns, 08 d'Abril

Coulant de xocolata

· Visita el canal de Youtube de l'ARA: http://www.youtube.com/user/diariara · Subscriu-te al canal de Youtube de l'ARA: http://bit.ly/1ekj9ID · Mira més vídeos a: http://www.ara.cat/ · Subscriu-te i gaudeix de l'ARA: http://bit.ly/1LrQZGq ·...

Piruletes de xocolata Mengem - Diari ARA
Dilluns, 01 d'Abril

Piruletes de xocolata

· Visita el canal de Youtube de l'ARA: http://www.youtube.com/user/diariara · Subscriu-te al canal de Youtube de l'ARA: http://bit.ly/1ekj9ID · Mira més vídeos a: http://www.ara.cat/ · Subscriu-te i gaudeix de l'ARA: http://bit.ly/1LrQZGq ·...

Fem una fideuà Mengem - Diari ARA
Dimarts, 26 de Març

Fem una fideuà

El restaurant Casa Àngela, situat a la plaça de la Sagrada Família de Barcelona, està especialitzat en arrossos, fideuàs i altres plats de la cuina tradicional catalana. Les postres són dels plats més sol·licitats de la carta. · Visita el...

Pop amb Parmentier de patata Mengem - Diari ARA
Dimarts, 19 de Març

Pop amb Parmentier de patata

Ricard Formoso és el cap de cuina de la Bodega La Puntual, situada al carrer de Montcada de Barcelona, on cuina tapes, arrossos i altres platets de la cuina Mediterrània, sempre pensats per compartir. A més, La Puntual destaca per la secció...

Pastís de formatge amb Flor del Cadí Mengem - Diari ARA
Dilluns, 11 de Març

Pastís de formatge amb Flor del Cadí

Ricard Formoso és el cap de cuina de la Bodega La Puntual, situada al carrer de Montcada de Barcelona, on cuina tapes, arrossos i altres platets de la cuina Mediterrània, sempre pensats per compartir. A més, La Puntual destaca per la secció...

Pastís de formatge amb Flor del Cadí Mengem - Diari ARA
Dimecres, 06 de Març

Pastís de formatge amb Flor del Cadí

Ricard Formoso és el cap de cuina de la Bodega La Puntual, situada al carrer de Montcada de Barcelona, on cuina tapes, arrossos i altres platets de la cuina Mediterrània, sempre pensats per compartir. A més, La Puntual destaca per la secció...

Com fer coca de poma - Recepta | betevé GastroBCN
Dimecres, 27 de Febrer

Com fer coca de poma - Recepta | betevé

Ingredients: Per la massa: · 175 g de farina integral · 75 g de farina de xeixa · 125 ml de cervesa · 60 ml d’oli d’oliva verge extra · Sal Pel farcit: · Formatge tou · Poma · Ceba · Farigola · Oli d’oliva verge extra Subscriu-te...

Com fer pasta amb pesto de remolatxa - Recepta fàcil | betevé GastroBCN
Dimecres, 20 de Febrer

Com fer pasta amb pesto de remolatxa - Recepta fàcil | betevé

Ingredients: · 100 g de remolatxa · 1 all · ametlles · 30 g de parmesà · suc de llimona · oli · sal · pasta integral Subscriu-te al canal de Youtube de betevé: https://www.youtube.com/c/betevé Segueix betevé a: Instagram:...

Truita lletja de bacallà Mengem - Diari ARA
Dissabte, 16 de Febrer

Truita lletja de bacallà

Carlos Allué és el xef del restaurant La Xarxa de Barcelona, que està especialitzat en producte de mercat i de proximitat. Cadascun dels plats que prepara busca destacar el gust dels ingredients que el componen. Trobareu la recepta sencera a...

Cuina de prop ::  Cuina d'aprop
Dijous, 14 de Febrer

Cuina de prop :: "Pastís de Carn amb patates" de Matias Lina p217.v1

"Pastís de Carn amb patates" a càrrec de Matias Luna del foodtruck "El Jardí de l'Ateneu" Ingredients: 300g Carn picada 400g Patates 1 pastanaga 2 grans d'all 1 pot de salsa de tomàquet 1 ceba formatge ratllat per gratinar mantega 1/2 got de vi...

Com fer Galetes de civada i plàtan - Recepta fàcil | betevé GastroBCN
Dimecres, 13 de Febrer

Com fer Galetes de civada i plàtan - Recepta fàcil | betevé

Ingredients: · 2 plàtans madurs · 150 g de civada · 75 g de panses remullades · 1 culleradeta de canyella mòlta · 1 culleradeta i mitja de mel · 1 culleradeta d’oli d’oliva · 1 llimona Subscriu-te al canal de Youtube de betevé:...

Crema de calçots amb bacallà, tempura i romesco Mengem - Diari ARA
Dilluns, 11 de Febrer

Crema de calçots amb bacallà, tempura i romesco

El restaurant El Dinou, de Vilanova i la Geltrú, està dirigit per la cuinera Núria Lucas, que aposta per la cuina de temporada, de proximitat i ecològica. · Visita el canal de Youtube de l'ARA: http://www.youtube.com/user/diariara ·...

Carxofes confitades amb cecina i salsa de carxofa Mengem - Diari ARA
Dijous, 07 de Febrer

Carxofes confitades amb cecina i salsa de carxofa

· Visita el canal de Youtube de l'ARA: http://www.youtube.com/user/diariara · Subscriu-te al canal de Youtube de l'ARA: http://bit.ly/1ekj9ID · Mira més vídeos a: http://www.ara.cat/ · Subscriu-te i gaudeix de l'ARA: http://bit.ly/1LrQZGq ·...

Com fer Mató? - Recepta fàcil | betevé GastroBCN
Dimecres, 06 de Febrer

Com fer Mató? - Recepta fàcil | betevé

Ingredients: · Llet fresca pasteuritzada · Llimona · Mel Subscriu-te al canal de Youtube de betevé: https://www.youtube.com/c/betevé Segueix betevé a: Instagram: https://goo.gl/rkU4S2 Twitter: https://goo.gl/HdKjiy Facebook:...

Com fer hamburguesa de tonyina? - Recepta fàcil | betevé GastroBCN
Dimecres, 30 de Gener

Com fer hamburguesa de tonyina? - Recepta fàcil | betevé

Ingredients: · 3 llaunes de tonyina · ½ tassa de civada · 1 ou · 1 cullerada d’all i julivert picats · ½ ceba picada · 1 pastanaga ratllada · oli · sal · pebre Subscriu-te al canal de Youtube de betevé: https://www.youtube.com/c/betevé...

Mochi Mengem - Diari ARA
Dimarts, 29 de Gener

Mochi

La pastisseria Takashi Ochiai destaca avui per l’elaboració de dolços japonesos i catalans. Inaugurada el 1983 pel japonès Takashi Ochiai, avui l’establiment s’ha convertit en referència pel panettone, que ha guanyat el premi al millor de...

Com fer Cuscús de xai? - Recepta fàcil | betevé GastroBCN
Dimecres, 23 de Gener

Com fer Cuscús de xai? - Recepta fàcil | betevé

Ingredients: · coll de xai · ceba · 2 grans d’alls · carbassa · pastanagues · carbassó · orellanes · panses · cigrons · 200 g de cuscús cuit · 1 cullerada de ras-alhanut · 1 branqueta de canyella · oli d’oliva · sal · aigua...

Crema de coliflor amb civada, llavors de xia, flor d’ou i nous Mengem - Diari ARA
Dimarts, 22 de Gener

Crema de coliflor amb civada, llavors de xia, flor d’ou i nous

El xef Llorenç Valls proposa una cuina de producte i de proximitat al restaurant Nora, situat a l’avinguda Diagonal de Barcelona. Amb una llarga trajectòria com a xef, Valls també aposta pels aliments que permeten una bona digestibilitat. ·...

Com fer entrepà de gall d’indi rostit? - Recepta fàcil | betevé GastroBCN
Dimecres, 16 de Gener

Com fer entrepà de gall d’indi rostit? - Recepta fàcil | betevé

Ingredients: · restes de gall dindi o pollastre rostit · alvocat · tomàquet · enciam · ou dur · llima · mostassa · pa d’espelta · sal · pebre · oli Subscriu-te al canal de Youtube de betevé: https://www.youtube.com/c/betevé Segueix...

Curri de llenties i arròs Mengem - Diari ARA
Dilluns, 14 de Gener

Curri de llenties i arròs

El xef Llorenç Valls proposa una cuina de producte i de proximitat al restaurant Nora, situat a l’avinguda Diagonal de Barcelona. Amb una llarga trajectòria com a xef, Valls també aposta pels aliments que permeten una bona digestibilitat. ·...

Com fer amanida de pastanaga? - Recepta fàcil | betevé GastroBCN
Dimecres, 09 de Gener

Com fer amanida de pastanaga? - Recepta fàcil | betevé

Ingredients: · pastanagues · mostassa de Dijon · vinagre de xerès · coriandre · oli d’oliva · sal · pebre Subscriu-te al canal de Youtube de betevé: https://www.youtube.com/c/betevé Segueix betevé a: Instagram: https://goo.gl/rkU4S2...

Tortell de Reis amb un toc japonès Mengem - Diari ARA
Dimecres, 02 de Gener

Tortell de Reis amb un toc japonès

La pastisseria Takashi Ochiai destaca avui per l’elaboració de dolços japonesos i catalans. Inaugurada el 1983 pel japonès Takashi Ochiai, avui l’establiment s’ha convertit en una referència pel seu panettone, que ha guanyat el premi al...

Com fer Batut de mango? - Recepta | betevé GastroBCN
Divendres, 21 de Desembre de 2018

Com fer Batut de mango? - Recepta | betevé

Preparem un deliciós batut de mango. Ingredients: · 1 mango · 1 plàtan · 1 taronja · 1 iogurt · gel Preparació: Tallem el mango, el plàtan i la taronja a trossets. Col·loquem els ingredients juntament amb un iogurt i uns glaçons i ho...

Torró de pa, oli, xocolata i sal Mengem - Diari ARA
Dijous, 20 de Desembre de 2018

Torró de pa, oli, xocolata i sal

Alfredo Machado és pastisser del restaurant Tickets, on treballa juntament amb el coordinador de pastisseria David Gil i el cuiner Albert Adrià en la part creativa. Albert Adrià és assessor de Torrons Vicens, per al qual ha preparat dues...

Fideus d’arròs amb calamar al curri Mengem - Diari ARA
Diumenge, 16 de Desembre de 2018

Fideus d’arròs amb calamar al curri

L’Airet és el nou restaurant dirigit per la xef Ada Parellada, i que compta amb Lucía Bellés com a encarregada. Situat al carrer de Francesc Layret (del cognom de l’històric polític ve la inspiració per al nom de l’establiment) de...

Com fer pèsols ofegats? - Recepta | betevé GastroBCN
Dimecres, 12 de Desembre de 2018

Com fer pèsols ofegats? - Recepta | betevé

ngredients: · pèsols · all tendre · 1 cullerada de salsa de tomàquet · ametlles · avellanes · all · aigua · sal · pebre · oli Subscriu-te al canal de Youtube de betevé: https://www.youtube.com/c/betevé Segueix betevé a: Instagram:...

Albergínia a la flama amb picada i cervesa negra (recepta vegana) Mengem - Diari ARA
Dilluns, 10 de Desembre de 2018

Albergínia a la flama amb picada i cervesa negra (recepta vegana)

A la cerveseria de la Fàbrica Moritz Barcelona, el xef Jordi Vilà proposa receptes amb producte de proximitat, que tant estan cuinades amb cervesa com també són ideals per menjar-les maridades amb la mateixa beguda fermentada. · Visita el canal...

Com fer Sopa de pa? - Recepta | betevé GastroBCN
Dimecres, 05 de Desembre de 2018

Com fer Sopa de pa? - Recepta | betevé

Ingredients: · brou de verdures · pa integral sec · una branca de farigola · un parell de grans d’all · 1 ou · pimentó de la Vera · oli · sal Subscriu-te al canal de Youtube de betevé: https://www.youtube.com/c/betevé Segueix betevé...

Com fer Tomàquet farcit de quinoa? - Recepta | betevé GastroBCN
Dimecres, 28 de Novembre de 2018

Com fer Tomàquet farcit de quinoa? - Recepta | betevé

Ingredients: · tomàquet Rosa d’Albesa · quinoa · pastanaga · ceba · menta · nous · vinagre · oli d’oliva verge extra · sal Subscriu-te al canal de Youtube de betevé: https://www.youtube.com/c/betevé Segueix betevé a: Instagram:...

Crema de moniato amb gingebre Mengem - Diari ARA
Diumenge, 25 de Novembre de 2018

Crema de moniato amb gingebre

L’Airet és el nou restaurant dirigit per la xef Ada Parellada, amb Lucía Bellés d’encarregada. Situat al carrer de Francesc Layret (del cognom de l’històric polític ve la inspiració per al nom de l’establiment) de l’Hospitalet de...