<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0" >
<channel>
<title>Cuina de Bancal | Podcasts.cat</title>
<link>https://podcasts.cat/229/</link>
<description><![CDATA[Magazín gastronòmic presentat per Carles Galletero, que cada setmana visita mercats, camps i restaurants]]></description>
<copyright>2026 Podcasts.cat</copyright>
<managingEditor>info@podcasts.cat</managingEditor>
<generator>Podcasts.cat</generator>
<source url="https://podcasts.cat/feed/">RSS 2.0</source>
<docs>https://podcasts.cat</docs>
<pubDate>Thu, 16 Jul 2026 13:37:26 PDT</pubDate>
<lastBuildDate>Thu, 16 Jul 2026 13:37:26 PDT</lastBuildDate>
<textInput>
	<title>Buscar</title>
	<description>Buscar...</description>
	<name>s</name>
	<link>https://podcasts.cat/search.php?</link>
</textInput>
<image>
	<title>Podcasts.cat</title>
	<url>https://podcasts.cat/thumb/cuina_de_bancal.jpg</url>
	<link>https://podcasts.cat/229/</link>
	<width>240</width>
	<height>135</height>
	<description><![CDATA[La guia amb els millor podcasts en català i ràdio a la carta, ordenats per temàtiques: Informatius, Meteo, Esports, Economia, Ciència, Tecnologia, Natura, Cuina, Viatges, Música, Cultura, Humor, Infantil.]]></description>
</image>
<item>
	<title>12.03.2019 | La cuina hawaiana arriba a València de la mà del 'poké'</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/11015822/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/11015822/#comments</comments>
	<description><![CDATA[El secretari general de la Unió de Llauradors, Carles Peris, ens explica l'error que s’ha detectat en la retirada de cítrics que tenien per objecte aconseguir millors preus de la taronja per als llauradors.

Blanca Barberà, la Masereta, ens conta en què consistix el projecte Bona Gent, que busca la inserció laboral de persones amb discapacitat a través del conreu de verdures ecològiques.

Jordi Morera, el nostre cuiner de capçalera, ens prepara un càtering a una terrassa de la plaça de l’Ajuntament en els moments previs a la mascletà.

Des de la Cuina de Casa els plantegem un dubte existencial. Prefereix fer vosté la paella feta amb llenya o amb gas? Quina està més bona?

A la localitat de Torrent fan la millor llonganissa d’Espanya. La carnisseria El Net de Ricardet fa eixe embotit especial i altres delicatessen per a emportar. Ens ho conta Salvador Simó.

I, per últim, coneixem de primera mà el projecte de dos joves emprenedors que pretenen expandir el consum de cuina hawaiana a València. Han sentit parlar del 'poké'? Ens ho contarà Rafa Brandez, gerent de City Poké.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/11015822/</guid>
	<pubDate>Tue, 12 Mar 2019 05:35:02 PDT</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/11015822/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>12.03.2019 | La cuina hawaiana arriba a València de la mà del 'poké'</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/11013590/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/11013590/#comments</comments>
	<description><![CDATA[El secretari general de la Unió de Llauradors, Carles Peris, ens explica l'error que s’ha detectat en la retirada de cítrics que tenien per objecte aconseguir millors preus de la taronja per als llauradors.

Blanca Barberà, la Masereta, ens conta en què consistix el projecte Bona Gent, que busca la inserció laboral de persones amb discapacitat a través del conreu de verdures ecològiques.

Jordi Morera, el nostre cuiner de capçalera, ens prepara un càtering a una terrassa de la plaça de l’Ajuntament en els moments previs a la mascletà.

Des de la Cuina de Casa els plantegem un dubte existencial. Prefereix fer vosté la paella feta amb llenya o amb gas? Quina està més bona?

A la localitat de Torrent fan la millor llonganissa d’Espanya. La carnisseria El Net de Ricardet fa eixe embotit especial i altres delicatessen per a emportar. Ens ho conta Salvador Simó.

I, per últim, coneixem de primera mà el projecte de dos joves emprenedors que pretenen expandir el consum de cuina hawaiana a València. Han sentit parlar del 'poké'? Ens ho contarà Rafa Brandez, gerent de City Poké.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/11013590/</guid>
	<pubDate>Sat, 9 Mar 2019 01:54:06 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/11013590/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>05.03.2019 | 3a edició de la València Culinary Festival</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10922768/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10922768/#comments</comments>
	<description><![CDATA[La ciutat de València celebra la tercera edició de la València Culinary Festival, un esdeveniment lúdic i gastronòmic que té lloc des del 25 de febrer fins al 10 de març i que acull propostes gastronòmiques dels principals cuiners valencians. Parlem amb Ana Merelo, presidenta de l’Associació Valenciana Culinary Premium.

Blanca Barberà, la Masereta, se’n va al mercat d’Alfafar, un simpàtic centre que data de 1952 i que ha sabut adaptar-se als nous temps, amb parades innovadores, apetitoses i molt saludables.

Jordi Morera, el nostre cuiner de capçalera, no para. Ara està a Bulgària, des d’on volem que ens explique tot el que sap sobre els iogurts. Quina diferència hi ha entre un iogurt grec i un búlgar?

Des de la “Cuina de casa”, els convidem a dir quin és el millor esmorzar del món. La competència és molta. És vosté de brascades i xivitos, o aposta pels clàssics de tota la vida? Criden al 900 50 90 50.  

La localitat d’Almoradí, al Baix Segura, serà la seu del Congrés Nacional de la Carxofa els dies 9 i 10 de març. Sabrem més detalls d’aquest esdeveniment gastronòmic de la mà de Diego Martínez, president de l’Associació de la Carxofa del Baix Segura.

I, per últim, ens endinsem en la cuina japonesa, això sí, amb tocs valencians, gràcies a la proposta que defén el xef Diego Laso des del seu Momiji Atelier a la planta baixa del mercat de Colom.  
]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10922768/</guid>
	<pubDate>Tue, 5 Mar 2019 03:35:02 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10922768/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>05.03.2019 | 3a edició de la València Culinary Festival</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10919420/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10919420/#comments</comments>
	<description><![CDATA[La ciutat de València celebra la tercera edició de la València Culinary Festival, un esdeveniment lúdic i gastronòmic que té lloc des del 25 de febrer fins al 10 de març i que acull propostes gastronòmiques dels principals cuiners valencians. Parlem amb Ana Merelo, presidenta de l’Associació Valenciana Culinary Premium.

Blanca Barberà, la Masereta, se’n va al mercat d’Alfafar, un simpàtic centre que data de 1952 i que ha sabut adaptar-se als nous temps, amb parades innovadores, apetitoses i molt saludables.

Jordi Morera, el nostre cuiner de capçalera, no para. Ara està a Bulgària, des d’on volem que ens explique tot el que sap sobre els iogurts. Quina diferència hi ha entre un iogurt grec i un búlgar?

Des de la “Cuina de casa”, els convidem a dir quin és el millor esmorzar del món. La competència és molta. És vosté de brascades i xivitos, o aposta pels clàssics de tota la vida? Criden al 900 50 90 50.  

La localitat d’Almoradí, al Baix Segura, serà la seu del Congrés Nacional de la Carxofa els dies 9 i 10 de març. Sabrem més detalls d’aquest esdeveniment gastronòmic de la mà de Diego Martínez, president de l’Associació de la Carxofa del Baix Segura.

I, per últim, ens endinsem en la cuina japonesa, això sí, amb tocs valencians, gràcies a la proposta que defén el xef Diego Laso des del seu Momiji Atelier a la planta baixa del mercat de Colom.  
]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10919420/</guid>
	<pubDate>Sun, 3 Mar 2019 00:41:28 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10919420/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title> 26.02.2019 | Les primeres papes amb sabor de paella</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10833754/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10833754/#comments</comments>
	<description><![CDATA[Una empresa valenciana ha tingut l’atreviment de fer les primeres papes amb sabor de paella. Una gosadia per als més puristes o un producte innovador que pot revolucionar el moment de la picadeta. Ens ho conta el gerent de Fritoper, Javier Pérez.

Hui s'ha manifestat un grup nombrós d’apicultors davant de la Conselleria d’Agricultura per a demanar més implicació en les ajudes agroambientals i en contra del decret de la ‘pinyolà’. Hem estat amb Enric Simó, que és un dels tècnics d’Apiads que dona suport a aquesta proposta.

Blanca Barberà, la nostra masereta, s’ha vestit de llauradora a la plaça de l’Ajuntament de València per a fer costat als agricultors que venen allí mateix la seua producció hortofructícola. Una iniciativa que s’anomena De l’horta a la plaça i que s’ha convertit en tot un fenomen.

Jordi Morera, el nostre cuiner de capçalera, ens ha introduït en el variat i ric món de la pasta: pasta de gra dur, pasta fresca i pasta feta amb tot tipus de farina.

Aquests dies ha tingut lloc a la ciutat de València la trobada Verema 2019, una festa, però també un dels majors aparadors del vi que podem visitar. Hem estat amb Esther Láez, qui ens ha fet el balanç de l’esdeveniment i ens ha dit quins han sigut els vins més premiats i reconeguts pel públic i, com no podia ser d’una altra manera, per la crítica.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10833754/</guid>
	<pubDate>Tue, 26 Feb 2019 01:35:03 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10833754/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title> 26.02.2019 | Les primeres papes amb sabor de paella</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10833196/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10833196/#comments</comments>
	<description><![CDATA[Una empresa valenciana ha tingut l’atreviment de fer les primeres papes amb sabor de paella. Una gosadia per als més puristes o un producte innovador que pot revolucionar el moment de la picadeta. Ens ho conta el gerent de Fritoper, Javier Pérez.

Hui s'ha manifestat un grup nombrós d’apicultors davant de la Conselleria d’Agricultura per a demanar més implicació en les ajudes agroambientals i en contra del decret de la ‘pinyolà’. Hem estat amb Enric Simó, que és un dels tècnics d’Apiads que dona suport a aquesta proposta.

Blanca Barberà, la nostra masereta, s’ha vestit de llauradora a la plaça de l’Ajuntament de València per a fer costat als agricultors que venen allí mateix la seua producció hortofructícola. Una iniciativa que s’anomena De l’horta a la plaça i que s’ha convertit en tot un fenomen.

Jordi Morera, el nostre cuiner de capçalera, ens ha introduït en el variat i ric món de la pasta: pasta de gra dur, pasta fresca i pasta feta amb tot tipus de farina.

Aquests dies ha tingut lloc a la ciutat de València la trobada Verema 2019, una festa, però també un dels majors aparadors del vi que podem visitar. Hem estat amb Esther Láez, qui ens ha fet el balanç de l’esdeveniment i ens ha dit quins han sigut els vins més premiats i reconeguts pel públic i, com no podia ser d’una altra manera, per la crítica.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10833196/</guid>
	<pubDate>Sat, 23 Feb 2019 23:57:24 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10833196/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>19.02.2019 | Jornades de Plats de Cullera</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10751040/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10751040/#comments</comments>
	<description><![CDATA[Les localitats de Requena, Utiel, Set Aigües i Xera organitzen, des del 14 de febrer i fins al 3 de març, la tercera edició de les Jornades de Plats de Cullera. En cada poble una olla però en cada poble uns embotits per acompanyar uns bons arrossos. Estarem amb Voro, del restaurant Gambrinus a Set Aigües.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10751040/</guid>
	<pubDate>Tue, 19 Feb 2019 05:35:01 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10751040/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>19.02.2019 | Jornades de Plats de Cullera</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10746018/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10746018/#comments</comments>
	<description><![CDATA[Les localitats de Requena, Utiel, Set Aigües i Xera organitzen, des del 14 de febrer i fins al 3 de març, la tercera edició de les Jornades de Plats de Cullera. En cada poble una olla però en cada poble uns embotits per acompanyar uns bons arrossos. Estarem amb Voro, del restaurant Gambrinus a Set Aigües.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10746018/</guid>
	<pubDate>Sat, 16 Feb 2019 01:54:18 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10746018/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>12.02.2019 | Les jornades de la tòfona de Vistabella del Maestrat</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10657056/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10657056/#comments</comments>
	<description><![CDATA[Estem en plena temporada de la tòfona i per això anem a Vistabella del Maestrat a conéixer les activitats preparades en el marc de les jornades de la tòfona, que seran el 16 de febrer. També hem gaudit de la festivitat de Sant Blai a Torrent i el nostre xef Jordi Morera ens ajudarà a preparar un menú per al dia de Sant Valentí.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10657056/</guid>
	<pubDate>Tue, 12 Feb 2019 03:35:02 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10657056/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>12.02.2019 | Les jornades de la tòfona de Vistabella del Maestrat</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10655394/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10655394/#comments</comments>
	<description><![CDATA[Estem en plena temporada de la tòfona i per això anem a Vistabella del Maestrat a conéixer les activitats preparades en el marc de les jornades de la tòfona, que seran el 16 de febrer. També hem gaudit de la festivitat de Sant Blai a Torrent i el nostre xef Jordi Morera ens ajudarà a preparar un menú per al dia de Sant Valentí.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10655394/</guid>
	<pubDate>Thu, 7 Feb 2019 20:38:42 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10655394/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>05.02.2019 | La campanya d'oli, una de les pitjors dels últims anys</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10564074/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10564074/#comments</comments>
	<description><![CDATA[El sindicat agrari de la Unió de Llauradors qualifica la campanya de l’oli com una de les pitjors dels últims anys, amb un descens del 43 per cent en la collita i una davallada incomprensible en els preus. Un productor italià cobra un 22 per cent més car l’oli que un valencià, malgrat que la producció al país transalpí també ha experimentat un descens. Parlem amb Hilari Jaime, responsable del sector de La Unió de Llauradors.

Blanca Barberà, la nostra masereta, s’ha engalanat per a a recórrer els carrers del mercat renaixentista de Llombai dedicat a la familia papal dels Borja.

Jordi Morera ens descobreix els secrets d’un peix que s’ha posat de moda i que destaca per la seua carn blanca i saborosa. Es tracta del déntol, un peix de la família de l'orada i que s’alimenta de xicotets cefalòpodes i peixos blaus. Un gurmet de la mar..

Obrim els telèfons a la nostra audiència per a vore si són vostés capaços de fer un caldo de peix que faça bon gust, que siga saludable i econòmic.

Josep Vicent Miralles és l’autor del llibre de receptes 'La cuina de la Marina Alta' que ha editat la editorial Drassana. I li fem dos preguntes: gamba roja de Dénia o gamba roja de la Marina? I una altra: la gamba, bollida en aigua de mar o torrada a la planxa?

Més de 60 establiments participaran en la ruta del cremadet que se celebrarà del 15 de febrer al 3 de març, a Castelló. El dissabte que ve, 9 de febrer, per si això no fora prou, s’intentarà un batre un rècord per a aparéixer en el Guinness World Records amb elaboració massiva i popular de cremadets. Dos coneguts xefs castellonencs tractaran de passar a la història des de la plaça Santa Clara de Castelló    ]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10564074/</guid>
	<pubDate>Tue, 5 Feb 2019 03:15:03 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10564074/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>05.02.2019 | La campanya d'oli, una de les pitjors dels últims anys</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10561842/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10561842/#comments</comments>
	<description><![CDATA[El sindicat agrari de la Unió de Llauradors qualifica la campanya de l’oli com una de les pitjors dels últims anys, amb un descens del 43 per cent en la collita i una davallada incomprensible en els preus. Un productor italià cobra un 22 per cent més car l’oli que un valencià, malgrat que la producció al país transalpí també ha experimentat un descens. Parlem amb Hilari Jaime, responsable del sector de La Unió de Llauradors.

Blanca Barberà, la nostra masereta, s’ha engalanat per a a recórrer els carrers del mercat renaixentista de Llombai dedicat a la familia papal dels Borja.

Jordi Morera ens descobreix els secrets d’un peix que s’ha posat de moda i que destaca per la seua carn blanca i saborosa. Es tracta del déntol, un peix de la família de l'orada i que s’alimenta de xicotets cefalòpodes i peixos blaus. Un gurmet de la mar..

Obrim els telèfons a la nostra audiència per a vore si són vostés capaços de fer un caldo de peix que faça bon gust, que siga saludable i econòmic.

Josep Vicent Miralles és l’autor del llibre de receptes 'La cuina de la Marina Alta' que ha editat la editorial Drassana. I li fem dos preguntes: gamba roja de Dénia o gamba roja de la Marina? I una altra: la gamba, bollida en aigua de mar o torrada a la planxa?

Més de 60 establiments participaran en la ruta del cremadet que se celebrarà del 15 de febrer al 3 de març, a Castelló. El dissabte que ve, 9 de febrer, per si això no fora prou, s’intentarà un batre un rècord per a aparéixer en el Guinness World Records amb elaboració massiva i popular de cremadets. Dos coneguts xefs castellonencs tractaran de passar a la història des de la plaça Santa Clara de Castelló    ]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10561842/</guid>
	<pubDate>Sat, 2 Feb 2019 03:32:50 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10561842/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>29.01.2019 | Congrés Nacional de Gastronomia i Vi</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10471857/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10471857/#comments</comments>
	<description><![CDATA[Castelló acull el 5é Congrés Nacional de Gastronomia i Vi, un punt d’encontre per a professionals del sector de la cuina, l’enologia i la restauració, on poden compartir coneixements i experiències. Enguany, el paper de la dona a l’hostaleria serà un dels eixos centrals, amb la presència d’algunes de les més reputades cuineres del panorama nacional.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10471857/</guid>
	<pubDate>Tue, 29 Jan 2019 04:35:01 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10471857/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>29.01.2019 | Congrés Nacional de Gastronomia i Vi</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10468497/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10468497/#comments</comments>
	<description><![CDATA[Castelló acull el 5é Congrés Nacional de Gastronomia i Vi, un punt d’encontre per a professionals del sector de la cuina, l’enologia i la restauració, on poden compartir coneixements i experiències. Enguany, el paper de la dona a l’hostaleria serà un dels eixos centrals, amb la presència d’algunes de les més reputades cuineres del panorama nacional.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10468497/</guid>
	<pubDate>Fri, 25 Jan 2019 01:58:32 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10468497/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>22.01.2019 | L'autèntica recepta del pastís de diputat</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10383236/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10383236/#comments</comments>
	<description><![CDATA[Els municipis del sud de les comarques de Castelló es preparen per a celebrar durant el mes de febrer i les primeries de març les tradicionals Jornades Gastronòmiques de l’Alt Palància. Una oferta en la qual participen un total de 19 restaurants que combinaran la cuina més tradicional amb una visió actual i moderna dels plats de tota la vida. Ha estat amb nosaltres David Marqués, del restaurant Gastroadictos, qui ens ha ensenyat a fer l’autèntica olla sogorbina.

Blanca Barberà, la nostra masereta rodamercats, se n’ha anat en aquesta ocasió cap a Vila-real. 

Hui Jordi Morera ho té un poc més complicat. El nostre xef de capçalera, el nostre cuiner titular, ens ha de fer abellidores a la vista i el paladar les peces selectes de la triperia: passen i degusten fetge, cor, lleu, coradella i lleterola. 

També obrim els telèfons a la nostra audiència. Des de la Cuina de Casa ens hem plantejat una pregunta. Quina és la millor manera de menjar taronges?

Juan Salvador Gayà, un gastrònom i aficionat a la cuina valenciana ens ha descobert l'autèntica recepta del pastís de diputat. Juan Salvador Gayà té un blog de cuina valenciana que suma vora dos milions i mig de visites i acaba d’escriure un llibre de receptes de la memòria.

La ciutat de València està acollint en els últims mesos propostes innovadores pel que fa a l’hostaleria i la restauració. Els més entesos parlen d’un renaixement culinari. Hui hem presentat la proposta al carrer de Sant Vicent del xef Ángel Carrero qui, al capdavant d’Escena, combina l’oferta d’un restaurant amb la màgia del nightclub.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10383236/</guid>
	<pubDate>Tue, 22 Jan 2019 02:35:10 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10383236/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>22.01.2019 | L'autèntica recepta del pastís de diputat</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10382303/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10382303/#comments</comments>
	<description><![CDATA[Els municipis del sud de les comarques de Castelló es preparen per a celebrar durant el mes de febrer i les primeries de març les tradicionals Jornades Gastronòmiques de l’Alt Palància. Una oferta en la qual participen un total de 19 restaurants que combinaran la cuina més tradicional amb una visió actual i moderna dels plats de tota la vida. Ha estat amb nosaltres David Marqués, del restaurant Gastroadictos, qui ens ha ensenyat a fer l’autèntica olla sogorbina.

Blanca Barberà, la nostra masereta rodamercats, se n’ha anat en aquesta ocasió cap a Vila-real. 

Hui Jordi Morera ho té un poc més complicat. El nostre xef de capçalera, el nostre cuiner titular, ens ha de fer abellidores a la vista i el paladar les peces selectes de la triperia: passen i degusten fetge, cor, lleu, coradella i lleterola. 

També obrim els telèfons a la nostra audiència. Des de la Cuina de Casa ens hem plantejat una pregunta. Quina és la millor manera de menjar taronges?

Juan Salvador Gayà, un gastrònom i aficionat a la cuina valenciana ens ha descobert l'autèntica recepta del pastís de diputat. Juan Salvador Gayà té un blog de cuina valenciana que suma vora dos milions i mig de visites i acaba d’escriure un llibre de receptes de la memòria.

La ciutat de València està acollint en els últims mesos propostes innovadores pel que fa a l’hostaleria i la restauració. Els més entesos parlen d’un renaixement culinari. Hui hem presentat la proposta al carrer de Sant Vicent del xef Ángel Carrero qui, al capdavant d’Escena, combina l’oferta d’un restaurant amb la màgia del nightclub.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10382303/</guid>
	<pubDate>Fri, 18 Jan 2019 01:03:22 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10382303/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>15.01.2019 | La Festa de la Carxofa de Benicarló</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10306244/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10306244/#comments</comments>
	<description><![CDATA[Espanya és el país amb més casos d’infecció pel paràsit anisakis, que es troba en alguns peixos de la mar. En aquest programa entrevistem Julio Máñez, veterinari i inspector de seguretat alimentària de la Conselleria de Sanitat.

La nostra masereta, Blanca Barberà, continua explorant els mercats municipals de la Comunitat Valenciana. En aquesta ocasió s’ha desplaçat fins a Albal, a l’Horta.

Jordi Morera, el nostre cuiner de capçalera, ens parla d’un llegum menut, però que dona molt de joc a la cuina: el pésol.

En “De producte” un grup de joves alumnes de la Universitat Miguel Hernández, d’Elx han inventat una crema de cacau amb la fórmula màgica de llet, cacau, avellanes i… grills. Sí, com han sentit, insectes per a untar al pa. Ens ho conta Rubén Zambudio.

Ja queden pocs dies perquè comence la Festa de la Carxofa de Benicarló. Una campanya de promoció que té com a festa gran una magnífica torrada de 2.000 quilos de carxofa.

I, per acabar, què està passant amb el vi al món? L’excés de producció pot posar en perill les vendes i la rendibilitat de les exportacions de vi.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10306244/</guid>
	<pubDate>Tue, 15 Jan 2019 02:35:02 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10306244/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>15.01.2019 | La Festa de la Carxofa de Benicarló</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10305254/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10305254/#comments</comments>
	<description><![CDATA[Espanya és el país amb més casos d’infecció pel paràsit anisakis, que es troba en alguns peixos de la mar. En aquest programa entrevistem Julio Máñez, veterinari i inspector de seguretat alimentària de la Conselleria de Sanitat.

La nostra masereta, Blanca Barberà, continua explorant els mercats municipals de la Comunitat Valenciana. En aquesta ocasió s’ha desplaçat fins a Albal, a l’Horta.

Jordi Morera, el nostre cuiner de capçalera, ens parla d’un llegum menut, però que dona molt de joc a la cuina: el pésol.

En “De producte” un grup de joves alumnes de la Universitat Miguel Hernández, d’Elx han inventat una crema de cacau amb la fórmula màgica de llet, cacau, avellanes i… grills. Sí, com han sentit, insectes per a untar al pa. Ens ho conta Rubén Zambudio.

Ja queden pocs dies perquè comence la Festa de la Carxofa de Benicarló. Una campanya de promoció que té com a festa gran una magnífica torrada de 2.000 quilos de carxofa.

I, per acabar, què està passant amb el vi al món? L’excés de producció pot posar en perill les vendes i la rendibilitat de les exportacions de vi.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10305254/</guid>
	<pubDate>Thu, 10 Jan 2019 23:06:19 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10305254/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>08.01.2019 | Concurs de la Gamba Roja de Dénia</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10220824/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10220824/#comments</comments>
	<description><![CDATA[L’Associació d’Empresaris i Hotelers de Turisme de la Marina Alta s’han llançat a buscar quin cuiner serà el millor representant del seu producte estrela. Ho faran a través del Concurs de la Gamba Roja de Dénia. I ens ho conta Reme Cerdà, secretària general de l’associació.

La nostra masereta, Blanca Barberà, ens parla de productes de procedència internacional. Anirà de la tòfona italiana als productes més variats de la cuina japonesa. 

Jordi Morera, el nostre cuiner més internacional i un dels exponents de la gastronomia valenciana, ens parla de l’all, un producte que ara se sembra: “Al Nadal, l’all al bancal”. 

Després de les festes nadalenques, tots ens hem engreixat un poc. Així que és un bon moment per a posar-nos en forma per dins i per fora. Comptem amb l’ajuda d’un preparador físic com és Vicent León. 

Anselmo López és el gerent del nomenat millor restaurant de menjar a domicili d’Espanya. Es tracta del restaurant Yecla 33, un local sense taules que, no obstant això, té totes les claus de l’èxit. 

Set segles de domini musulmà a la Península no acabaren amb el consum de vi. Bevien vi els àrabs que vivien a les nostres terres? Ens ho conta Manolo Monzó, un enamorat del vi. ]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10220824/</guid>
	<pubDate>Mon, 7 Jan 2019 21:25:57 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10220824/">https://podcasts.cat</source>
</item>
<item>
	<title>01.01.2019 | Programa especial primer dia de l'any</title>
	<link>https://podcasts.cat/229/10109890/</link>
	<comments>https://podcasts.cat/229/10109890/#comments</comments>
	<description><![CDATA[Jordi Morera, Blanca Barberà i Carles Galletero fan un programa especial, el primer dia de l’any. Tots tres mantindran una mena de tertulia en la qual aniran desgranant una a una les seccions del CUINA DE BANCAL. Com sempre, n’hi haurà humor i es marcarà l’agenda del què ens espera el proper any. També tindrem un recordatori a esdeveniments i persones que han marcat l’any que se’n va.]]></description>
	<author>Cuina de Bancal</author>
	<category>cuina</category>
	<guid isPermaLink="true">https://podcasts.cat/229/10109890/</guid>
	<pubDate>Thu, 27 Dec 2018 18:37:39 PST</pubDate>
	<source url="https://podcasts.cat/229/10109890/">https://podcasts.cat</source>
</item>
</channel>
</rss>
