Les noves tendències de la gastronomia

Dimecres, 19 de Juliol de 2023

En Pep Palau ens acull al Devici per parlar-nos de les noves tendències de la cuina. Cap a on van els restaurants? Cada vegada són més petits i especialitzats, o s'obren grans projectes empresarials? Ha afectat la covid el futur de la restauració? La tecnologia treu pes a l'artesania o hi és per ajudar? De tot això en parlem compartint una copa de vi. Al pica-pica podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé, la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, el xef Roger Co passa pel Bocatto di Cardinale, també posem un nou restaurant a "La Guia Virginias" que ens porta l'Òscar Gómez, en Quim Matas ens prepara un platillo i cuinem un formatge de Bauma.

Reproduir episodi

Veure més episodis del programa La fonda

RSS feed

Veure més episodis del programa La fonda Veure altres programes de la categoria cuina