Tips

Tenim molt arrelat el costum de mirar les etiquetes dels aliments i comptar quantes "E" porten afegides. Paula Molés i Salvador Garcia-Arbós ens expliquen què s'amaga darrere de les "E" més utilitzades per la indústria alimentària.

Paula Molés i Salvador Garcia-Arbós ens parlen del conreu del plàtan i de les seves propietats, i ens responen l'eterna pregunta: puc dir indistintament plàtan i banana?

Reserva ara la teva estada en un hotel amb encant, i cancel·la més endavant, si cal.

Inspira't a HotelsAmbEncant.cat

Paula Molés i Salvador Garcia-Arbós repassen tots els tipus de pastissets que es fan a Catalunya i al País Valencià. Arrelats a la tradició i amb tantes variants com costums.

El polp, el pop, està de moda. Els grans xefs i la majoria de restaurants el serveixen més sovint gràcies a les noves tècniques de cocció, molt precises. De les rodanxes amb patata, oli i pebre vermell hem passat a preparar plats amb el tentacle...

Dir "hamburguesa" és dir "dimoni gros del fast-food". Multinacionals com McDonald's o Burger King han maltractat el concepte, però els darrers anys, per fortuna, s'ha reinvindicat l'hamburguesa de qualitat, gràcies a la bona feina de carnissers i xefs.

Els gelats haurien de ser cremosos, sense cristalls de gel i de sabors purs. Si el color sembla que hagi sortit d'una proveta de laboratori, sospiteu-ne. Ara, els clàssics vainilla o xocolata conviuen amb els de parmesà o angules. Els gelats salats...