Un restaurant caníbal a Berlín

"Cocina viejuna" (Larousse) és el nou llibre d'Ana Vega, que explica com era la cuina a Espanya als anys 70 i 80 i com va canviar la forma de menjar amb l'arribada de la publicitat. El llibre també parla d'una recepta que apareix en una de les...

Ens proposem que, en acabar el programa, correu a buscar una ampolla de sake. Què és el sake? Com es fabrica? Amb què combina? Amb Roger Ortuño, expert en gastronomia japonesa; Antoni Campins, productor de sake a Catalunya, i Tamae Imachi,...

Reserva ara la teva estada en un hotel amb encant, i cancel·la més endavant, si cal.

Inspira't a HotelsAmbEncant.cat

El periodista i company d'iCat Òscar Broc se sotmet a un tast per decidir si la "tofunesa" és una delícia o una cosa dolentíssima. Ja us avancem, per si no ho havíeu pensat, que la "tofunesa" és una maionesa feta amb tofu... i sense ou.

Amb Salvador Garcia-Arbós viatgem a Escòcia. I parlem de cérvol, whisky, haggis, vegans i scones.

Conversem amb el dermatòleg i historiador palestí Salah Jamal sobre una de les cuines que més ens ha influït: la cuina àrab. Tot això amb motiu de la reedició del seu "Aroma àrab". També parlem amb Ferran Adrià, que considera aquest llibre un...

Què és el most de raïm? De quin color és i de què depèn el seu color? Quines propietats té a nivell nutricional? L'hi preguntem a la Clara Antúnez, sommelier i nutricionista, amb qui parlem de les coses del beure.

El cuiner televisiu Marc Ribas, al capdavant dels programes de TV3 "Cuines" i "Joc de cartes", se sotmet a un tast arriscat, una pasta deshidratada a la carbonara, que després de posar-la al microones està llesta en 4 minuts. Sobreviurà al tast? És...

La Paula Molés i el Salvador Garcia-Arbós ens expliquen la història d'una de les salses més universals. Sense la maionesa, desapareixeria una part enorme de la gastronomia universal. Us expliquem la seva història i les seves virtuts.

La cultura de la tapa forma part de la nostra història recent, però la practiquem amb èmfasi! En parlem amb tot un expert en bars, Alberto Garcia-Moyano, i amb una investigadora d'Història de la Gastronomia, Isabel Lugo. Una història curiosa és...

Ana Casanova, que és qui s'amaga darrere del compte d'Instagram lovefood_es, se sotmet al "Nyap o top" de Gerard Jubany.

Óscar Guayabero ens explica per què! Guayabero és dissenyador i professor de l'Escola Massana, d'Elisava i de l'Escola Superior de Disseny de Barcelona, i s'encarrega d'il·lustrar-nos sobre una cosa importantíssima: el disseny dels objectes que...

Visitem el port de Barcelona i parlem amb biòlegs marins i pescadors per saber quina és la situació dels nostres mars i si podem continuar menjant peix com fins ara. Amb l'Ana Vega, descobrim la relació de la maionesa amb Maó, a Menorca. Toni...

On es va inventar la maionesa? Descobrim l'origen d'aquesta salsa amb Ana Vega, periodista gastronòmica especialitzada en història culinària.

Mar Calpena és periodista gastronòmica experta en el món de la cocteleria i autora del blog "Una o dos copas". Avui s'aventura a tastar una beguda de valor gastronòmic dubtós. Voleu saber quin és el seu veredicte?

Citem la Carmen Alcaraz del Blanco, periodista gastronòmica i humanista, a la biblioteca de l'Institut Català de la Dona, que és on fa recerca pel seu llibre sobre gastrònomes. Li preguntem per què al món de la gastronomia i de la cuina hi ha...

Josep Sucarrats, periodista gastronòmic i director de la revista "Cuina", tasta un producte de valor gastronòmic dubtós. Voleu saber el seu veredicte?

Amb Salvador Garcia-Arbós viatgem fins a París per fer un recorregut pels imprescindibles gastronòmics de la capital de França que, sorprenentment, no inclou ni les clàssiques baguets, ni els macarrons, ni els croissants.