Tradició i avantguarda de la pastisseria catalana

Dimecres, 18 de Maig de 2022

Què us agrada més? La pastisseria tradicional o la pastisseria d'avantguarda? I per què hem de triar entre l'una o l'altra quan podem assaborir-les dues? Això ho sap aprofitar molt bé en Jordi Ferré, pastisser de cinquena generació de la pastisseria Ferré d'Olot, on la clientela pot trobar les dues propostes. Al pica-pica parlem amb la Natàlia Nicolau, codirectora del concurs de formatges artesans del Làctium: sabrem quins formatges van rebre medalla al concurs. Amb l'Òscar Gómez, del bloc @decuina, descobrim un restaurant de Martorell i la fem petar amb una nova proposta de vi salvatge.


https://audios.ccma.cat/multimedia/mp3/5/3/1652870456935.mp3