Creativitat i gastronomia amb Eugeni de Diego

Dimarts, 19 de Juliol de 2022

Anem a una cuina d'investigació per parlar amb Eugeni de Diego sobre com es conceptualitza un model gastronòmic. De Barcelona fins a Palafrugell amb Òscar Gómez per posar un nou restaurant a la Guia Virginias. Amb Josep Dolcet parlem de la baiona, i amb els germans Coderch descobrim una fruita i una recepta del llibre "La cuina catalana" de Ferran Agulló. La Xesca de Can Loi ens diu com li agrada menjar-se un bon plat de pernil.


https://audios.ccma.cat/multimedia/mp3/2/7/1658227822272.mp3