Maria Nicolau, cuina o barbàrie

Dimecres, 27 de Juliol de 2022

Des de Vilanova de Sau parlem amb la cuinera Maria Nicolau. La Maria no té pèls a la llengua i per anar reflexionant ens deixa anar unes quantes citacions a partir del seu llibre "Cuina! O barbàrie", que ja va per la 4a edició. Tot seguit anem fins a Terrassa amb l'Óscar Gómez per posar un altre restaurant a la Guia Virginias, El Cel de les Oques. Amb en Josep Dolcet parlem de la botifarra de fetge i acabem amb en Joan Sala, d'El Niu del Mussol, que ens diu com li agrada menjar-se un bon plat de pernil.


https://audios.ccma.cat/multimedia/mp3/9/3/1658244344939.mp3