Evarist March, el botànic del Celler de Can Roca

Dimarts, 23 d'Agost de 2022

Aquest dimarts comencem el pica-pica a Sant Martí Sapresa per posar un restaurant a la Guia Virginias de la mà del mestre destil·lador Carles Bonnin. Tot seguit, anem cap a Barcelona perquè Nuncio Cona, xef del Tapas 2254, ens expliqui com li agrada menjar-se un bon plat de pernil i en Josep Dolcet ens parla del piumoc. A la ruta formatgera anem cap a l'Esquirol i el plat fort del dia el mengem al mig del bosc, al Ripollès, on hi trobem l'Evarist Marc, que cull plantes silvestres comestibles per al Celler de Can Roca.


https://audios.ccma.cat/multimedia/mp3/7/8/1658413226087.mp3