El foie-gras de l'Empordà

Dimecres, 04 de Gener de 2023

Comencem amb un primer tastet amb Esteve Grau, productor de mongetes del ganxet de la Roca. Òscar Gómez ens afegeix un restaurant de Girona a "La Guia Virginias"; Aleix Planagumà ens explica preparacions per fer el dia de Reis; l'enòleg d'Hugas de Batlle, Eduard Hugas, ens proposa el seu vi icònic i el plat fort el fem al Far d'Empordà, on Marc Solà de Collverd ens explica tots els secrets de l'ànec mulard i el foie-gras.

https://audios.ccma.cat/multimedia/mp3/3/5/1672835115653.mp3

Veure més episodis del programa La fonda Veure altres programes de la categoria cuina