L'art de curar embotits a muntanya

Dimecres, 15 de Febrer de 2023

Anem fins a Sant Privat d'en Bas, on en David López i el seu pare, en Gregori López, ens expliquen com és l'art d'elaborar embotits i curar-los en un assecador natural al bell mig de la Vall d'en Bas. Posem un nou restaurant de la Bordeta a "La guia Virginias" amb l'Òscar Gómez. Parlem amb el xef Emili Samper, que ha obert un restaurant a l'hotel més petit del món, l'hotel Punta Grande, ubicat a l'illa de Hierro, a les Canàries.

https://audios.ccma.cat/multimedia/mp3/5/0/1676460615205.mp3

Veure més episodis del programa La fonda Veure altres programes de la categoria cuina