Els pèsols negres del Berguedà i el sentiment ecològic

Dimecres, 05 de Juliol de 2023

Joan Pujantell de Casa Cavallera és un pagès amb un sentiment ecològic innat. Cultiva el pèsol negre, però també fa trumfos en altura. Una conversa amb en Joan per parlar de l'ecologia i la pagesia. També anem cap al carrer Balmes on en Mani i en Magic Alam, dos germans pakistanesos, ens expliquen el secret del fish and chips. Jordi Bort, el nostre sommelier de capçalera, ens dona trucs per prendre un escumós en condicions, i Òscar Gómez ens porta un restaurant de Tarragona per a "La guia Virginias". Acabem el programa amb un tastet dolç d'Ester Roelas i un mos de poesia pel viticultor Jordi Esteve del Celler Rim.

Reproduir episodi

Veure més episodis del programa La fonda

RSS feed

Veure més episodis del programa La fonda Veure altres programes de la categoria cuina