La mirada històrica culinaria de la Núria Bàguena

Dimecres, 12 de Juliol de 2023

S'entén millor la cuina del present si mirem cap al passat. Parlem d'història de la cuina catalana i per extensió de les cuines del món de la mà de la cuinera Núria Bàguena. I al pica-pica podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé. La Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la Xesca de Canloi passa pel Bocatto di Cardinale, i també posem un nou restaurant a "La Guia Virginia" que ens porta l'Òscar Gómez. En Quim Matas ens prepara un xai amb samfaina; cuinem un formatge de Mas d'Eroles, i a les postres, una recepta ben dolça de l'Esther Roelas i un poema d'en Jordi Esteve del Celler Rim des de l'Olivar d'en Jan.

Reproduir episodi

Veure més episodis del programa La fonda

RSS feed

Veure més episodis del programa La fonda Veure altres programes de la categoria cuina