Alapar, izakaya mediterrània

Dimecres, 16 d'Agost de 2023

Una izakaya és un bar típic, molt popular al Japó, on es va a prendre alguna cosa després de la feina, normalment sake o cervesa. Avui en dia, però, la clientela és molt més diversa i s'ofereix una proposta més àmplia. Jaume Marmabio i Vicky Maccarone creen Alapar, una izakaya mediterrània, com ells en diuen, per fusionar la seva passió culinària japonesa amb productes o receptes d'aquí. I al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la Saloua Loqmane; el sommelier Pitu Roca passa pel "Bocatto di cardinale"; també posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta l'Òscar Gómez; en Quim Matas ens prepara un morro de porc amb bolets, i cuinem un formatge de Blancafort. Acabem "La fonda" amb un parell de propostes dolces de l'Ester Roelas.

Reproduir episodi

Veure més episodis del programa La fonda

RSS feed

Veure més episodis del programa La fonda Veure altres programes de la categoria cuina