Cuina
ReproduirHostal de Pinós
Dilluns, 28 d'Agost de 2023
L'Hostal de Pinós, a la comarca del Solsonès, va obrir l'any 1524 i és actualment el restaurant més antic de Catalunya. L'any que ve celebra 500 anys d'activitat sense que hagi tancat mai. Així ens ho expliquen la Teresa Castells i la Mònica Segués, mare i filla, la mare a la cuina i la filla al menjador, que fan bullir l'olla de la cuina tradicional amb encert i dedicació. Al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la directora de la Federació Catalana de DOP i IGP, Sònia Pina; el cuiner Marc Vivancos passa pel "Bocatto di cardinale"; també posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta l'Òscar Gómez; en Quim Matas ens prepara uns cargols amb cabra de mar, i cuinem un formatge de L'Oliva. Acabem amb un tast poètic d'en Jordi Esteve, del celler Rim, des de l'olivar d'en Jan.
Reproduir episodi
Veure més episodis del programa La fonda
RSS feed