Cuina
ReproduirEls fermentats prenen força
Dilluns, 11 d'Agost de 2025
En Xavier Ramon ens parla de fermentació com qui parla de vida. Des de la cervesa artesana fins a les verdures fermentades, defensa una manera de menjar que és saludable, sostenible i plena de matisos. Amb projectes com Brebel i Ferment Project, impulsa una nova cultura gastronòmica en què el temps, els bacteris bons i el respecte pel producte són protagonistes. Per ell, els fermentats no són una moda: són una revolució lenta que connecta tradició i futur.
Reproduir episodi
Veure més episodis del programa La fonda
RSS feed