Àngel Esteve, del Sisè de Lleida: alta cuina sense elitisme

Diumenge, 25 d'Octubre de 2026

Al "Restaurant caníbal" estem d'estrena! Aquesta temporada, volem donar veu a cuiners i cuineres joves que pertanyen a la nova generació de professionals que està renovant la cuina amb una filosofia diferent que les generacions anteriors. El nostre primer convidat és Àngel Esteve, de 29 anys, al capdavant del restaurant Sisè de Lleida. A la secció "A la sala", amb Carme Gasull, descobrim la història de Marta Rombouts, cap de sala del restaurant Almarge, a Badalona. Amb ella reflexionem sobre les qualitats que ha de tenir un bon cap de sala. També ens visita Marc Casanovas, que ens porta algunes estrenes audiovisuals: el biopic "Tony", la sèrie d'animació "Get Jiro", "Burgundy" i Morfilm, un cicle de cinema per menjar el que es menja a les pel·lícules. A més, repassem l'actualitat de la setmana amb Salvador Garcia-Arbós a "La Vadorpèdia" i oferim la nostra "Cadira lliure" a Stefi Batlle, directora corporativa del Bàsquet Girona, que recomana el restaurant "Si no fos" de Girona.

Reproduir episodi